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Gepflegter Service

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Nummer 2024 GH28
Titel Gepflegter Service
Untertitel Grundlagen für eine zeitgemässe und professionelle Gästebetreuung
Fachgebiet Service und Gästeorientierung
Von 07.06.2024
Bis 07.06.2024
Max Teilnehmende 16
Lehrbeauftragte/r Stieger Urs
Zielgruppe Mitarbeitende im Service
Kurzbeschreibung «Der Gast ist Partner»: Dieser neuen Forderung kommt in der heutigen Zeit viel Bedeutung zu. Gut ausgebildete und motivierte Mitarbeitende sind ein Garant dafür, dass sich Heimbewohnende und Gelegenheitsgäste als unsere Partner:innen fühlen.

Der Tisch ist für den Gast der Ort, an dem er sich erholen und verwöhnt werden möchte. Hier werden die Leistungen des Hauses im wahrsten Sinne des Wortes aufgetischt. Ein sorgfältig gedeckter Tisch und ein aufmerksamer Service geben dem Gast das Gefühl, willkommen zu sein sowie die Bestätigung, dass man sich in diesem Betrieb auf die Gäste freut und sich auf sie vorbereitet.
Ziele Die Teilnehmenden
• lernen Grundsätze und Merkpunkte des speditiven Arbeitens kennen,
• kennen die wichtigste Serviceregeln und Servicearten und können diese ausführen,
• erkennen die Bedeutung der Rückmeldungen durch die Gäste und können entsprechende Verhaltensgrundsätze anwenden.
Inhalte • Tische decken und Gedeckvariationen
• Regeln, Techniken und Arten des Services
• Gäste begrüssen und verabschieden
Kursdatum 7. Juni 2024
Kursdauer 1 Tag
Kurszeit 09.00 - 16.45 Uhr
Kursort Glattbrugg ZH
Kurskosten CHF 260 Mitglieder ARTISET und Gastro Union (z. B. bvhh)
CHF 320 Nichtmitglieder
Freie Plätze Dieser Kurs ist ausgebucht



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